Mi kell ahhoz, hogy sajtot készítsek? Tej? Recept? Edénykészlet? Idő? Sajthárfa, sajtkard, sajtkendő, sajtforma, sajtprés? ... Sajt? Vagy mindez nem elég? 

Már vagy fél éve tervezgettem egy barátnőm felhívására, hogy elmegyek egy sajtkészítő tanfolyamra. Eléggé szeretek főzni, sütni, a konyhában kreatívkodni, és mindig keresem az új kihívásokat ebben a környezetben. Eddig persze semmi újszerű nincs ebben a dologban, csak szerettem volna megágyazni kicsit a mostani cikknek.

De mit is tanul az ember egy sajtkészítő tanfolyamon...

Csináld, csináld, jól csináld!

Megtanulja, hogy kell elkészíteni a joghurtot, tejfölt, túrót, krémsajtot, vajat, gomolyát, ricottát/ordát, parenyicát, mozarellát, és még a trappistát is. Azt ...

Miért is varrunk? Mert leszakadt egy gomb a kabátról? Mert megálmodtunk egy ruhát, és csak erre tudunk azóta gondolni? Vagy csak szembejött velünk egy anyag, ami tökéletesen illene a konyhába? Divat? Praktikum? Varrunk-e egyáltalán?

A varrásról általában 3 dolog jut az eszembe:

A nagymamák és a kismamák, akik erre "nagyon ráérnek", vagy egyszerűen csak fontos nekik, hogy a tétlenség helyett hasznosnak érezzék magukat, alkossanak a saját maguk és környezetük számára. A nagymamáknál ez persze még lehet egy (a neveltetésből adódóan) természetes házimunka, az örökség része, de lássuk be, hogy a plázákban nevelkedett gyermekeinknek néha el kell magyarázni, hogy "Csillagom, nem kell azért új kabátot venni, mert leszakadt róla egy ...

Kedves új barátaim!

Mindamellett, hogy ezzel a bejegyzéssel elsősorban titeket szeretnélek köszönteni, egy kicsit magamnak is összeszedném (ha úgy tetszik, megmagyaráznám), hogy miért kezdem el írni ezt a blogot. Arra az elhatározásra jutottam ugyanis, hogy idén veszek egy nagy levegőt, és elkezdek egyenletesebben lélegezni. Rajongója vagyok ugyanis a rendezett dolgoknak, imádom az átlátható struktúrákat, a munkámban is ezen elvek követésére törekszem, azonban az egyéb, számomra örömet okozó, úgy nevezett szabadidős tevékenységeimben képtelen vagyok rendet tartani. Néha azt érzem, hogy megőrülök a sok tervezgetéstől, a kreativitás gyakran cselekedetbénító hatásától, és az áldott vállalkozószellemtől. Be kell vallanom, hogy ...